✔Mleko jest jednym z podstawowych artykułów spożywczych. Bardzo często jest polecane dzieciom jako źródło dużej ilości wapnia. Oprócz tego pierwiastka oraz białka serwatkowego posiada również inny cenny związek. Mowa tu o kazeinie. W poniższym artykule postaram się nieco przybliżyć temat tego rodzaju białka.

✔Główny atut kazeiny jest nierozerwalnie związany z wielkimi cząsteczkami budulcowymi. Duży rozmiar warunkuje powolny

proces trawienia. Ze względu na właściwości koagulacyjne i powstawanie skrzepów po spożyciu mleka wypełnia żołądek i redukuje uczucie głodu. Proces opróżniania naszego przewodu

pokarmowego pozwala uchronić się przed nocnym podjadaniem i napadami "wilczego głodu." Okazuje się więc, że kazeina może być z powodzeniem stosowana jako zamiennik dla wieczornych posiłków bądź innych rodzajów białka.