aminokwasy, teina, witaminy A, B, C i E, liczne mikroelementy wapń, potas, miedź, cynk, mangan, fluor. Zielona herbata jest polecana na odchudzanie, zwłaszcza pita na noc przed snem. Swoje właściwości odchudzające zielona herbata zawdzięcza katechinom. Mają one istotny wpływ na redukcję tkanki tłuszczowej. Hamują one wchłanianie tłuszczów z pożywienia i nasilają ich zużycie przez organizm. Zielona herbata zwiększa także aktywność niektórych enzymów biorących udział w trawieniu, korzystnie wpływa na metabolizm wątroby, nasila termogenezę i przyśpiesza utlenianie tłuszczów.