Założeniem diety oczyszczającej jest eliminacja toksyn z organizmu. Praktycznie każdy z nas zmaga się z problemem zanieczyszczenia organizmu. Spośród źródeł substancji toksycznych wymienić można między innymi nieodpowiednią dietę, z wysoką zawartością tłuszczów nasyconych, cukrów, dodatków do żywności, zwłaszcza konserwantów, spulchniaczy, wzmacniaczy smaku, barwników, a także nadużywanie leków i stres. Działania mające na celu oczyszczenie organizmu z toksyn wpłyną na poprawę kondycji zdrowotnej,

samopoczucia fizycznego i psychicznego. Warto jest raz na jakiś czas podjąć się takiej diety. Osoby regularnie stosujące dietę oczyszczającą mają więcej energii, rzadziej mają bóle głowy, niweluje także zmęczenie, drażliwość, podatność na infekcje i stres. Najczęściej taki sposób odżywiania się polega na jednodniowej głodówce, poprzedzającej kilka, kilkanaście dni obfitych w płyny, wodę, naturalne soki, przeciery warzywne i owocowe, napary ziołowe, niskotłuszczowy nabiał. Należy jednak pamiętać, że dieta oczyszczająca nie jest dobrym sposobem na zbędne kilogramy oraz nie można jej stosować długotrwale. Dietetycy polecają, by stosować ją przynajmniej raz w roku.