Ernest Mroczek to jeden z  trzech reprezentantów Klubu Sportowego Paco, który w połowie przyszłego miesiąca wystąpi w finałach Ogólnopolskiej Olimpiady Młodzieży w Świdnicy. Wystąpi w kategorii 48 kg.
Ernest trenuje boks od stycznia. Zadebiutował w mistrzostwach okręgu lubelskiego. Dotychczas stoczył sześć walk, z których wygrał trzy.
Uczęszcza do Gimnazjum nr 24 w Lublinie do klasy 2c (za chwilę już 3c).