Często zadajemy sobie pytanie węglowodany potrzebne czy nie ? Czy są tuczące ? Czy warto je wprowadzić do w swojej diety ? Jak dużo ich potrzebujemy ? Czy najzwyczajniej są naszym wrogiem ? Dlaczego kulturyści , którzy mają jakieś osiągnięcia na poziomie regionalnym lub krajowym, ścinają węglowodany do minimum, czasem do zera, podczas gdy kulturyści światowej sławy tego nie robią ? Dexter Jackson, Branch Warren , Justin Compton albo czterokrotny Mr.Olimpia Phil Health jedzą węglowodany to moim zdaniem cała reszta powinna iść w ich ślady ! Bo wszyscy Ci mężczyźni są mistrzami kulturystyki - a kulturysta powinien jeść, by budować mięśnie i siłę oraz rosnąć :)

Nie wiem dlaczego węglowodany obrosły taką złą sławą i zostały ogłoszone wrogiem osób odchudzających się, szykujących się do zawodów oraz zawodników będących poza sezonem. Pamiętajmy jednak , że książkowa wiedza nie zawsze przekłada się na rzeczywistość. Spożycie węglowodanów uwalnia insulinę. Insulina to bardzo silny hormon anaboliczny , który transportuje aminokwasy ( białko) do komórek. Przeciwnicy węglowodanów uważają , że od nich tyjemy. To prawda jeżeli nie jesteś na diecie kulturysty - ale skoro próbujemy zbudować mięśnie , a insulina jest głównym magazynującym hormonem w naszym organiźmie, to aby zbudować tkankę mięśniową, potrzebujemy wywoływanych przez nią skutków. Odżywiajcie się więc zdrowo, a nie przytyjecie.

Węglowodany wspierają również syntezę białek, która przyspiesza wzrost tkanki mięśniowej. Nie można też lekceważyć węglowodanów w posiłkach potreningowych. Węglowodany  uzupełniają ubytki glikogenu w mięśniach, , dochodzi do syntezy białek , która naprawia mięśnie i wspomaga ich wzrost. Węglowodany to również główne źródło energii dla naszego organizmu, również dla mięśni. Jeśli nie jemy węglowodanów czujemy się beznadziejnie. Więc jak nie jedząc węglowodanów, nada ciężko trenować , żeby nie stracić mięśni przez dietę , a nawet jakieś zbudować? Nie da się !