Witamina E wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, przeciwdziała starzeniu się organizmu oraz bezpłodności, dlatego nazywana jest witaminą młodości i płodności. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek, wywołanym przez wolne rodniki. Witamina E bierze także udział w syntezie substancji przeciwkrzepliwych, utrzymaniu odpowiedniej przepuszczalności błon komórkowych i zmniejszeniu zlepiania się płytek krwi...
co za tym idzie przeciwdziała zakrzepom. Zmniejsza ryzyko zapadalności na nowotwory, może obniżyć ryzyko rozwoju raka wątroby. Uczestniczy w ochronie krwinek czerwonych. Wpływa na prawidłową wydolność mięśni. Opóźnia proces starzenia się skóry. Posiada właściwości odżywcze, regenerujące i nawilżająco-natłuszczające. Kremy z witaminą E mogą być używane także pomocniczo przy leczeniu łuszczycy, podrażnień skórnych, egzem i cery trądzikowej. Witamina E jest niezbędna w czasie ciąży. Ma ona szczególny wpływ na wzrok dziecka. Do objawów niedoboru witaminy E zaliczamy między innymi zmęczenie, anemię, bolesność i zanik mięśni, problemy z zębami i kośćmi, podatność na infekcje. Dzienne zapotrzebowanie na Witaminę E jest zróżnicowane i zależy m.in. od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Średnio wynosi ono 6 mg dzieci, 10 mg mężczyźni, 8 mg kobiety. Źródła Witaminy E to między innymi olej słonecznikowy, olej z zarodków pszennych, migdały, orzechy laskowe oraz zarodki nasion zbóż i kiełki.